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豆泡包肉
8萬 熱度 40 收藏
麻辣小龍蝦大面團
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食材
豆腐泡 適量
糜肉 適量
姜水 適量
香菇 適量
木耳 適量
生粉 適量
雞蛋 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    因為之前沒有拍照所以第一步直接上成品。講肉糜內加一個雞蛋，生粉，少許鹽，少許料酒，香菇齏，木耳齏，姜水（即用熱水泡薑末後去除薑末）少許老抽。攪拌勻。豆泡用手在一個面撕開口子，塞入拌好的肉糜。這項工作要細緻要慢。塞滿豆泡為止，不要只塞一部分。
  • 步驟 2/4
    熱鍋，倒入油，熱鍋後，將肉的那一面朝下，小火炸，炸至金黃後翻面，差不多八成熟。
  • 步驟 3/4
    碗中加入兩勺生抽，普通勺大小即可。一小勺糖，老抽少許。倒入豆泡上。半分鐘後倒入清水，末過豆泡為佳。中文收幹醬汁即可。
  • 步驟 4/4
    第一次傳菜譜多多包涵，希望對您有用。
釋出於 2018-12-11
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