Name: 豆泡燒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豆泡 300g; 五花肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 乾紅米椒 適量; 蒜 適量; 料酒 適量; 老抽 適量; 糖 適量; 姜 適量; 雞精 適量

豆泡燒肉

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這道菜色澤好看，味道濃郁。南昌土話叫“豆腐泡子”，是一道非常地道的南昌本地菜系。慢火燒到恰到好處的豆泡，軟糯適中，很有嚼頭。豬肉油而不膩，豆泡飽含肉汁，吃上去滿口留香，回味無窮。

時間:10-30分鐘

食材

豆泡 300g

五花肉 200g

油適量

鹽適量

乾紅米椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

鍋留底油
步驟 2/7

放入五花肉，爆燒出油，加老抽調色
步驟 3/7

放入豆泡
步驟 4/7

翻炒加入料酒，蒜姜、紅米椒、
步驟 5/7

加入水沒過豆泡
步驟 6/7

蓋上蓋小火慢燒
步驟 7/7

大火燒乾收汁

小貼士

先小火慢燒至入味，後大火收汁。

釋出於 2022-06-06

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