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豆泡釀肉
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斷橋殘雪龔程

每天三餐，如果不換花樣做，自己都感覺枯燥乏味，唯有不斷變化，讓自家的餐桌豐富起來，家人開心，自己也好有成就感，這道菜想做了很久了，正好包包子剩下一碗肉餡，用來做這道美食再好不過.只是過程需要極大的耐性哦！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐泡 200g
肉餡 1小碗
生抽 適量
老抽 少許
蔥姜 適量
糖 8g
香蔥末 少許
開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆泡洗淨控水
  • 步驟 2/14
    用筷子在其中一面扎個洞，深進去四周轉幾圈，把裡面的豆腐掏散，注意手法輕柔些，不要把其他面弄破
  • 步驟 3/14
    準備好的肉餡，我用的包子餡，大家隨自己口味調些肉餡即可，我是豬肉，香菇，胡蘿蔔，韭菜混合一起的餡料
  • 步驟 4/14
    用筷子一點點把餡塞進豆泡裡，塞滿
  • 步驟 5/14
    所有的都釀進去啦，開始有些慢，要有耐心哦，後面熟練就快多了
  • 步驟 6/14
    熱鍋涼油，油熱放入蔥段和薑片爆香
  • 步驟 7/14
    入生抽至沸騰
  • 步驟 8/14
    加入開水，水量只要可以抹過一點豆泡即可
  • 步驟 9/14
    加入老抽和糖攪拌均勻
  • 步驟 10/14
    放入豆泡，大火燒開，轉中小火，蓋鍋蓋燜煮15分鐘
  • 步驟 11/14
    最後大火收汁即可
  • 步驟 12/14
    出鍋撒香蔥末，香噴噴的一道豆泡釀肉就做好啦！配碗米飯好吃極了
  • 步驟 13/14
    一口接一口，停不了
  • 步驟 14/14
    絕對美味！
釋出於 2019-02-16
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