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豆泡釀肉
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定半暮未涼

豆泡就是油炸豆腐。豆腐經過油炸，形成一層金黃的硬殼，在裡面釀肉好吃的肉餡，即成內藏乾坤的一道美食！

時間:10-30分鐘
食材
豆泡 200g
豬肉 適量
薑末 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
生抽 適量
韭菜 適量
白糖 適量
澱粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆泡買現成的，用筷子叉洞。
  • 步驟 2/7
    豬肉加入薑末剁碎，加入鹽、白胡椒粉、生抽攪拌均勻，加入韭菜少許，攪拌均勻，加入雞精，即可成為餡。 將餡用筷子塞入豆泡內。
  • 步驟 3/7
    依次全部塞好。
  • 步驟 4/7
    碗內放清水、鹽、生抽、白糖攪拌成汁備用。 平底鍋燒熱，放油，將豆泡放入。將調好的汁倒入。
  • 步驟 5/7
    熬煮。
  • 步驟 6/7
    熬煮至湯汁濃稠，放入水澱粉。
  • 步驟 7/7
    加入雞精，調味出鍋。
小貼士

1、豆泡可以自制，也可以買現成的。

2、塞肉的時候，儘量整個小口，太大影響美觀。

3、醬汁可以事先除錯。

釋出於 2020-04-01
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