Name: 手工麥餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 四季豆 750g; 豬肉 300g; 小麥麵粉 1000g; 鹽 料酒 雞精 醬油 白糖 適量; 味極鮮醬油 麻油 白糖 雞精 香醋 蒜蓉 姜沫 適量 調成蘸汁

手工麥餃

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朋友送來很多自家種的豆角，突發奇想做手工麥餃給大家嚐嚐。

時間:30分鐘-1小時

食材

四季豆 750g

豬肉 300g

小麥麵粉 1000g

鹽料酒雞精醬油白糖適量

味極鮮醬油麻油白糖雞精香醋蒜蓉姜沫適量調成蘸汁

烹飪步驟

步驟 1/10

1.四季豆兩頭摘掉洗淨待用。
步驟 2/10

2四季豆、肉分別切碎，不是剁成沫噢。
步驟 3/10

3.鍋里加適量油燒熱，下肉沫快炒，加少許醬油和料酒再放入切好的豆角沫繼續翻炒，加適量鹽和雞精後炒3分鐘起鍋待用。
步驟 4/10

4.起鍋時湯汁瀝乾。
步驟 5/10

5.麵糰加水柔成麵糰，要乾點，用來做餃子皮不能太溼。
步驟 6/10

6.擀皮部驟省略，擀好的皮包成麥餃待煎。
步驟 7/10

7.下油鍋用中火雙面煎成淡淡的金黃色。
步驟 8/10

8.煎成這樣就差不多了。
步驟 9/10

9.蘸著調好的汁，麥餃配稀飯最適合這個季節吃了。
步驟 10/10

10.煎好的麥餃放在鍋裡灑少許水小火悶兩分鐘，起鍋開吃走起。

釋出於 2018-11-20

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