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手工素餃子
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夢如南筏痴珍

前兩天買餃子皮沒有買到，還好自己會做?。初一的餃子早上吃素的，寓意一年素淨，無亂七八糟的事情。

時間:1-2小時
食材
餃子粉 500g
豆腐 400g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
蔥薑蒜 適量
五香粉 適量
醬油 適量
雞精 適量
水 256g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    水面和成麵糰，光滑細膩後醒半小時。
  • 步驟 2/10
    醒面的時候就可以做餡了，豆腐用勺子攪拌碎，加入雞精五香粉，醬油和鹽，油，香菜蔥薑蒜，調拌均勻。
  • 步驟 3/10
    麵糰分成幾塊，3-6塊每塊揉光滑細膩。
  • 步驟 4/10
    取一塊麵揉成長條狀，粗細均勻。
  • 步驟 5/10
    滾刀切成均勻小劑子。
  • 步驟 6/10
    每個小劑子加麵粉壓扁。
  • 步驟 7/10
    用擀麵杖壓好皮。
  • 步驟 8/10
    加入適量菜餡包好餃子。
  • 步驟 9/10
    包好的餃子撒點麵粉，放冰箱冷凍儲存，需要時可以煮。
  • 步驟 10/10
    冷凍後的餃子煮的都不破皮，?初一早上煮的，味道不錯！
小貼士

麵食

釋出於 2020-01-21
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