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蕎麥麥餃
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姑季盒重黑

奶奶說每年必須吃幾次蕎麥，蕎麥可以帶走身體裡的髒東西。好好麥餃被老媽煎焦啦！！！好吧，就喜歡吃焦的朋友，讓我看到你們的雙手！ 麥餃是我們最常吃蕎麥粉的方式。麥餃最搭，當然是蘿蔔絲啦！清甜的蘿蔔絲加上軟軟的豆腐，真是甜美的少女風，口味略成熟的蕎麥皮，回味無窮。好吧 真是個有味道的少女嘿嘿

食材
蘿蔔 隨意
豆腐 隨意
蕎麥粉 能吃多少拿多少
少許鹽 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蕎麥粉
  • 步驟 2/9
    加入開水拌成麵糰狀。不用開水，蕎麥麵粉粘性不好，後面不好操作，不韌也不好吃
  • 步驟 3/9
    成粗麵團後，手揉
  • 步驟 4/9
    防粘的粉用地瓜粉，地瓜粉遇水遇熱也能增加黏性
  • 步驟 5/9
    擀成薄面皮，大小和小一點的菜盤差不多
  • 步驟 6/9
    在半邊放上餡兒，圖上這個一看就是我的風格，餡兒太多，麥餃超級鼓。 這個是給家人做的，餡兒里加了肉。我的是蘿蔔絲加豆腐，先炒熟的，加了點鹽，姜，黃酒。
  • 步驟 7/9
    另外半面的皮折過去，按實邊緣
  • 步驟 8/9
    一群麥餃
  • 步驟 9/9
    醜陋的邊是我為了區別葷素折的。用少量油，煎，加少量水，半煎半蒸，乾乾的很好吃
釋出於 2018-08-02
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