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青菜蕎麥湯麵
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外購麵條已不能滿足我了，想著給孩子及家人做一份屬於自己的麵條，我也開始搗制私家麵條。今天用的是高筋粉配蕎麥粉。別說做出來的面還真是滿像樣。就是第一次做水的用量上還沒有控制好，昨天做了這面，就求助朋友了，朋友講水量寧少不可多。多謝朋友的支援。今天再做更美的麵食。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 1杯半
蕎麥粉 半杯
清水 130ml
油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
火腿 適量
青菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    麵條機里加入調配好的高筋粉及蕎麥粉。
  • 步驟 3/10
    並加入配好的清水。
  • 步驟 4/10
    麵條機自動製做出包出來。
  • 步驟 5/10
    鍋里加水煮開，將做好的麵條加至在鍋裡。
  • 步驟 6/10
    煮至八層熟後，將青菜下鍋同煮至熟透。
  • 步驟 7/10
    另起鍋加少許油，將蛋液下鍋煎麵蛋皮備用。
  • 步驟 8/10
    另將火腿片下鍋，煎至出味即可。
  • 步驟 9/10
    在麵碗里加入開水及個人喜歡的調味料。（如鹽，醬油，香醋）
  • 步驟 10/10
    再將煮好的面及其它食材碼在碗裡即可。
小貼士

麵條在煮制的時候，可以少許加點細鹽，這樣子煮出來的面口感更加好。

釋出於 2024-06-21
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