在網上無意看到一美味,就拿來模仿,誰知金瓜這麼小巧,買了一個。其他的肉菜只好放盤子蒸了。這道菜很好的宴客菜,注意金瓜多買幾個,哈哈。這道菜肉片一定要薄,好刀當然必要,但想工整又薄就需要煮熟的肉冷藏或快速冷凍一下。肉需要醃製,想更入味也必須冰箱來幫忙了。
此菜也可用碗扣的形式蒸出,倒扣出來蓮蓬一樣美麗。