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鮮龍眼肉海鮮粥
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維運蹲街守護

今年對於種植戶來講，算是個豐收年，卻不是個歡喜年。不說別的，就今年龍眼的零售價來講，種植戶的確笑不出來，2000克/10元（這是粵西地區某地某天的價格）的價格，再多的數量也體現不了利潤價格，所以，哎......滿街的龍眼，單純作為零嘴食用，還是不過癮，嘗試一下新鮮吃法----用來煮粥，結果卻是灰常不錯。兒子第一次吃這類粥，一大盆很快就消滅掉，真的是不同往日......只可惜，煮的過程，手中相機突發性失靈，只能用手機來跟蹤全部過程，有點可惜......

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
瑤柱 30g
沙蟲幹 15g
蝦米 15g
龍眼肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮龍眼去皮去核撕開洗洗待用；
  • 步驟 2/8
    瑤柱蝦米洗洗，擰碎瑤柱，待用；
  • 步驟 3/8
    起乾鍋，烘香沙蟲幹，用剪刀剪掉兩頭少許，再對開剪開，用乾淨刷子輕輕沿紋路刷洗，清洗乾淨內臟沙子等；
  • 步驟 4/8
    淘淨大米，鍋內加入水，煮沸，加入瑤柱蝦米；
  • 步驟 5/8
    加入沙蟲幹;
  • 步驟 6/8
    煮至大米稀爛時,倒入新鮮龍眼肉;
  • 步驟 7/8
    煮沸,加入適量油、鹽、生抽調味；
  • 步驟 8/8
    美味成品出鍋
小貼士

沙蟲幹烘香後味道會更好，粥也會更香。

釋出於 2022-11-07
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