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鑲釀鮮龍眼
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奎奎奎北

又是用鮮龍眼肉來入菜，想來想去，還是用它來鑲釀，當作器皿來使用。成品本來不錯，可惜不給力的相機，不知動到哪裡了，拍出的圖片竟然有懷舊味道，有點鬱悶。

時間:10-30分鐘
食材
龍眼肉 200g
豬瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好鮮龍眼；
  • 步驟 2/12
    把核心去除；
  • 步驟 3/12
    洗洗備用；
  • 步驟 4/12
    豬瘦肉洗淨切丁放入料理機裡打碎；
  • 步驟 5/12
    加入油鹽生抽澱粉用勺子順一個方向拌至起粘稠成肉餡；
  • 步驟 6/12
    取一小勺肉餡；
  • 步驟 7/12
    往鮮龍眼裡鑲釀；
  • 步驟 8/12
    用筷子輔助填充；
  • 步驟 9/12
    填充好；
  • 步驟 10/12
    排入不鏽鋼盆中；
  • 步驟 11/12
    放入鍋內蒸；
  • 步驟 12/12
    蒸10分鐘後出爐；淋上自己喜歡的甜麵醬汁，開吃嘍。
小貼士

1、內餡可隨自己喜歡來搭配；

2、也可以淋其他自己喜歡的醬來配著吃。

3、不可蒸時間過長，這樣會影響鮮龍眼肉的口感。

釋出於 2024-12-30
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