黃瓜肉煎餃
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
豬肉餡里加入適量醬油、適量鹽攪拌均勻 -
步驟 2/10
加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進
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步驟 3/10
黃瓜清洗乾淨後擦絲
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步驟 4/10
然後剁碎取一干淨紗布將黃瓜裡的水擠出來
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步驟 5/10
處理好的黃瓜碎放進肉餡裡一起攪拌均勻
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步驟 6/10
取一餃子皮，放上適量餡，
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步驟 7/10
一邊捏褶另一邊合攏捏邊
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步驟 8/10
平底鍋適量油，加入後將餃子放進去
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步驟 9/10
底部煎黃後，取一小碗水，裡面加入一勺澱粉，倒入鍋裡
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步驟 10/10
蓋上蓋子小火煎制等到鍋裡的水燒乾發出噼啪的聲響後，關火即可
小貼士
黃瓜特別愛出水，所以一定要把水擠乾淨，否則一和肉餡攪拌就會出很多湯，不好包
鍋里加入的澱粉水到餃子的1/3處即可，這是餃子底部酥脆的關鍵
放的油要合適，我的油放得有點少，最後起鍋有點費勁
一定要小火煎制，否則容易糊鍋
釋出於 2019-02-25
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