jxcaipu logo
韭菜盒子
8.1萬 熱度 19 收藏
釗運晟踐

很懷念小時候媽媽烙的韭菜盒子，由於我家人都喜歡吃肉，所以我家的韭菜盒子跟別人家的區別就是放牛肉，不過真的好吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
小麥麵粉 350g
韭菜 250g
雞蛋 3個
牛肉餡 200g
色拉油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉放60度熱水攪拌，一點點倒，用熱水面會比較柔軟，面溼潤後用手揉麵團，麵糰表面光滑，包上保鮮膜靜置。
  • 步驟 2/8
    牛肉餡用少許涼開水順時針攪拌，加入鹽，花椒麵，生抽，雞精順時針攪拌
  • 步驟 3/8
    鍋內倒入少許色拉油，油熱後倒入雞蛋打散
  • 步驟 4/8
    打散的雞蛋混入牛肉餡中
  • 步驟 5/8
    韭菜洗淨控幹水分後切末，加入到牛肉雞蛋餡中，倒入色拉油和少許香油輕微攪拌
  • 步驟 6/8
    麵糰揉成圓柱體，大約五釐米一塊，再揉成圓形麵餅，用擀麵杖擀成圓形麵皮，放入餡後包起來
  • 步驟 7/8
    電餅鐺少許油，放入盒子，二面金黃後出鍋，不要來回翻面，一共翻三次即可
  • 步驟 8/8
    香噴噴的牛肉韭菜盒子出鍋啦
釋出於 2018-08-15
146
相關菜譜
寫評論