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曼步廚房 - 香煎安康魚配番茄沙拉
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楚楚可人filament

週末去魚市，看到一大攤安康魚超級新鮮，抵不住誘惑買了2尾

食材
安康魚 適量
番茄 適量
檸檬 適量
紫洋蔥 適量
小土豆 適量
松仁 適量
橄欖油 適量
白葡萄酒 適量
黑胡椒 適量
海鹽 適量
香菜 適量
動物性奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料：安康魚，番茄，檸檬，紫洋蔥，小土豆，橄欖油，白葡萄酒，黑胡椒，海鹽，香菜，松仁，鮮奶油
  • 步驟 2/9
    先準備番茄色拉：將番茄，紫洋蔥切碎，加1個檸檬汁攪拌均勻，靜置半小時以上；
  • 步驟 3/9
    過濾多餘的水分，加入海鹽，黑胡椒，橄欖油，香菜，攪拌均勻待用；
  • 步驟 4/9
    加熱平底鍋烤松仁；土豆仔洗淨煮熟，然後加黑胡椒，海鹽以及一小塊黃油拌勻待用；
  • 步驟 5/9
    另取一平底鍋倒入少許橄欖油，加一塊黃油加熱；（加橄欖油的目的是預防黃油因加熱而顏色變黑）
  • 步驟 6/9
    中火煎魚至兩面呈稍許金黃色；（事先將盤子放入微波爐加熱，這樣食物放入盤中不會因馬上變冷而失去風味）少許鮮奶油加小半杯白葡萄酒以及一小撮海鹽調味加熱；
  • 步驟 7/9
    將魚，番茄色拉以及土豆仔裝盤，撒上烤好的松仁以及奶油汁，乘熱享用吧！
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

完整製作圖片以及更多美食請見部落格：曼步廚房

http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

個人美食網站正式開張了，近期一直處於最佳化中，如有不便請見諒，希望大家多多支援哦......

www.manbukitchen.com

釋出於 2018-09-02
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