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【曼步廚房】藍莓煎餅
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憂鬱filth

藍莓煎餅是一種非常美味的點心！

她擁有金黃色的外皮，輕盈鬆軟的質地，豐富而濃郁的香味……

時間:10分鐘內
食材
麵粉 130g
雞蛋 1枚
牛奶 225ml
檸檬 1個
藍莓 200g
泡打粉 1tsp
蘇打粉 1/4tsp
鹽 1/4tsp
白糖 28g
無鹽黃油 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料：麵粉130g，泡打粉1tsp，蘇打粉1/4tsp，鹽1/4tsp，白糖28g，雞蛋1枚，牛奶225ml，無鹽黃油40g，新鮮檸檬，新鮮藍莓適量
  • 步驟 2/14
    先來製作酪漿，將一大勺（15ml）新鮮檸檬汁加入牛奶，攪拌均勻以後靜置待用；
  • 步驟 3/14
    將所有乾性材料混合均勻；雞蛋稍稍打勻，加入融化的黃油，攪拌均勻以後再加入酪漿，最後加入乾性材料，稍稍混合均勻即可。
  • 步驟 4/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 5/14
    電餅鐺預熱至180度左右，表面塗抹一層黃油或者植物油，盛一勺麵糊，大約1分鐘左右加上藍莓，用鏟子翻個身，再加熱大約半分鐘即可盛出享用咯！
  • 步驟 6/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 7/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 8/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 9/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 10/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 11/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 12/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 13/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 14/14
    撰寫製作步驟
小貼士

1. 使用酪漿（buttermilk），又稱酪乳或白脫牛奶可以使煎餅的質地更輕盈，口感更加鬆軟！

2. 混合麵粉之後攪拌切勿過度，麵粉一旦起筋，成品就會彈牙，導致口感偏硬哦！

3. 可以搭配糖漿，或者烤的脆脆的培根一起食用呢！

歡迎關注微信：manbukitchen

釋出於 2018-08-09
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