jxcaipu logo
【曼步廚房】蠔油生菜
7.9萬 熱度 60 收藏
國喌其實個愛你

轉眼來到愛爾蘭已經快13年了，從最初只會煮泡麵到現在雖不能說各種菜式遊刃有餘，但也總算是能做一頓像樣的飯菜吧！

時間:10分鐘內
食材
生菜 1個
生抽 3tbsp
蠔油 1tbsp
糖 3tsp
油 3tsp
水 1000ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料：生菜一顆，生抽3tbsp，耗油1tbsp，糖3tsp，油3tsp
  • 步驟 2/8
    將生菜根部朝下用力摔一下，稍稍轉一下根就自然脫落，很方便！接著將生菜撕大片，待用；煮一大鍋水，待水沸騰了之後分3-4次將生菜飛水，大約8-10秒即可撈起濾幹；注：1. 水越多越好，跟煮水餃同理；2. 分幾次飛水的目的是使生菜受熱穩定均勻；3. 生菜不宜煮的時間太長，一來口感不脆，二來營養流失
  • 步驟 3/8
  • 步驟 4/8
    飛水過的生菜基本呈現半透明狀
  • 步驟 5/8
    將生抽，耗油，糖加上煮過生菜的水4tbsp一起加熱至沸騰，淋在生菜上，最後淋一勺熱油即可！
  • 步驟 6/8
  • 步驟 7/8
  • 步驟 8/8
小貼士

1. 生菜口感應該是脆的，所以最忌加熱時間太長；

2. 可以按各人口味新增蒜蓉或者辣椒；

3. 減肥的MM們可以省略最後一步，這道菜完全無油一樣超級美味的哦！

4. 建議使用生抽，有鮮味的同時又色澤誘人！

謝謝欣賞！希望大家喜歡！！

釋出於 2018-07-30
128
相關菜譜
寫評論