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【曼步廚房】姜蔥竹蟶
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雁雲霸氣四濺

竹蟶是一種滋味鮮美而又富含營養的海產珍品,對於海鮮向來毫無抵抗力的我來說，能夠在愛爾蘭找到鮮活的野生竹蟶，無疑是最幸福的發現！！於是竹蟶常常出現在餐桌上… …

時間:10-30分鐘
食材
竹蟶 2.5斤
洋蔥 1顆
生薑 適量
蔥 適量
白葡萄酒 200ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料：竹蟶2.5斤，洋蔥1顆，姜，蔥適量，白葡萄酒200ml
  • 步驟 2/11
    將竹蟶洗淨之後，起大油鍋先爆香洋蔥跟姜蔥，
  • 步驟 3/11
  • 步驟 4/11
  • 步驟 5/11
    接著加入竹蟶稍微翻炒幾下以後加入白葡萄酒，待再度沸起加少許鹽調味，稍稍勾芡即可起鍋！
  • 步驟 6/11
  • 步驟 7/11
  • 步驟 8/11
  • 步驟 9/11
  • 步驟 10/11
  • 步驟 11/11
小貼士

1.竹蟶天生帶有少許甜味，所以這裡不需要額外加糖來吊鮮味了

2.加少許白葡萄酒去除海鮮的腥味之餘帶有淡淡的葡萄香味

3.忌翻炒時間過長

釋出於 2018-06-12
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