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豬肉排堡
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依蓮摻
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食材
高筋麵粉 300g
酵母粉 5g
細砂糖 30g
鹽 3g
雞蛋 1個
牛奶 140g
黃油 20g
豬肉排材料 適量
瘦豬肉 1斤
花椒粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
麵包糠 適量
生菜 適量
沙拉醬 適量
火腿 5根
芝士片 5片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    黃油外所有食材放入麵包機，啟動和麵程式20分鐘
  • 步驟 2/20
    放入黃油繼續和麵20分鐘至完全擴充套件階段，進行基礎發酵至兩倍大
  • 步驟 3/20
    發酵好的麵糰呈蜂窩狀就發好了
  • 步驟 4/20
    進行排氣分成60克一個的小麵糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
  • 步驟 5/20
    鬆弛好後，分別揉成圓饅頭形狀，進行第二次發酵40分鐘
  • 步驟 6/20
    發酵好後，刷蛋液，撒芝麻，烤箱預熱180度，烘烤20分鐘
  • 步驟 7/20
    烤好即可出爐，晾涼備用
  • 步驟 8/20
    瘦豬肉，切成薄薄的片，用刀背，剁數刀
  • 步驟 9/20
    所有調料混合均勻，把肉排放入醃製1小時
  • 步驟 10/20
    醃好的肉排，粘麵粉
  • 步驟 11/20
    再沾麵包糠
  • 步驟 12/20
    油鍋熱油
  • 步驟 13/20
    把沾好麵包糠的肉排，放入鍋裡炸至金黃色出鍋
  • 步驟 14/20
    漢堡胚對半切開，不要切斷
  • 步驟 15/20
    放一片生菜葉
  • 步驟 16/20
    放上火腿，擠上沙拉醬
  • 步驟 17/20
    再放上一片芝士
  • 步驟 18/20
    再放肉排，完成
  • 步驟 19/20
    很不錯吧
  • 步驟 20/20
    最愛你了，絕對不輸給肯德基店裡的漢堡包哦
釋出於 2018-07-03
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