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煎蛋肉排堡
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若梅霏琅咫天涯

早就想自己做一下漢堡了，每次都有各種理由推脫。現在想想自己年紀不小了，好多事情想做就做吧，因為留給我們拖拉的時間真的不多了。珍惜青春，珍惜生命，珍惜時間。

時間:30分鐘-1小時
食材
高粉 300g
水 180g
白砂糖 20g
黃油 30g
沙拉醬 適量
番茄沙司 適量
番茄 1片
牛肉排 1塊
煎蛋 1個
乳酪片 1片
生菜 適量
白芝麻 適量
鹽 1小勺
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    高粉中加入鹽1小勺、白砂糖20g、水180g、酵母3g，開面包機啟動一次揉麵程式。
  • 步驟 2/15
    停止後加入黃油
  • 步驟 3/15
    再啟動一次揉麵程式
  • 步驟 4/15
    揉好後就讓它在麵包機中發酵至2倍大。
  • 步驟 5/15
    取出排氣、分割、滾圓。分割的份數根據自己需要決定。放在室溫蓋保鮮膜醒發15分鐘。
  • 步驟 6/15
    取一個小麵糰按扁
  • 步驟 7/15
    將邊緣向中心收攏
  • 步驟 8/15
    收口朝下放入模具
  • 步驟 9/15
    放在溫暖溼潤處發酵至2倍大。
  • 步驟 10/15
    表面刷清水
  • 步驟 11/15
    撒上白芝麻。
  • 步驟 12/15
    放入預熱180度烤箱，烤約25分鐘至表面金黃色取出。
  • 步驟 13/15
    放在烤網上放涼。
  • 步驟 14/15
    將漢堡用刀從中間切開，如圖。
  • 步驟 15/15
    依次碼放上番茄片、乳酪片、沙拉醬、番茄沙司、煎蛋、牛肉排、生菜。如圖。順序按照自己喜歡的即可。蓋上上片。
小貼士

漢堡坯製作時手上可以粘點手粉便於操作。

釋出於 2022-10-26
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