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豬肉蛋堡
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魂夢歸他處銳

我晚上做好漢堡，用保鮮膜包好放冰箱。第二天早上果果起來自己放微波爐裡熱一下，加一杯牛奶和一盤水果，就是一頓早餐了。我問他漢堡好吃嗎，他說，好吃，就是……肉餅好大啊！能抵外面賣的三個！哈哈，自己做的，就是這麼實在！

時間:10-30分鐘
食材
漢堡麵包 1個
肉末 300g
油 適量
鹽 1.5小勺
雞精 1/3小勺
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
白胡椒粉 適量
雞蛋 2個
生菜 適量
芝士 1片
洋蔥 1/3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉末準備好
  • 步驟 2/12
    洋蔥切成碎末
  • 步驟 3/12
    洋蔥碎加入肉末中，放入鹽、雞精、生抽、老抽、白胡椒粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    打入1個雞蛋，攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    分成四等份
  • 步驟 6/12
    每份都團成一個大丸子，壓扁，就是肉餅坯子啦！用保鮮膜包好放入冰箱冷凍，用時不用解凍直接用平底鍋煎熟即可
  • 步驟 7/12
    取一個肉餅放入平底鍋中小火煎熟至兩面金黃
  • 步驟 8/12
    打一個雞蛋，撒點鹽煎熟
  • 步驟 9/12
    漢堡麵包從中間切開，先放煎熟的肉餅
  • 步驟 10/12
    然後放一片芝士
  • 步驟 11/12
    再放上煎好的雞蛋
  • 步驟 12/12
    最後放上洗淨的生菜，蓋上另一片面包即可
小貼士

1.肉末中放入洋蔥的量可以根據自己的喜好來新增。如果不喜歡洋蔥，放一些蔥花也可以。

2.生肉餅坯子可以一次性多做一些，用保鮮膜分裝好放入冰箱冷凍儲存，吃時取出直接放入平底鍋煎熟就可以了，特別方便。我用的肉末只分成了4個生肉餅坯子，有點厚，您可以多分幾個。

3.煎雞蛋時，可以先放一個洋蔥圈，然後將雞蛋打在洋蔥圈裡，這樣即使蛋液稍微留出去一點，也會基本保持一個圓形，好看，也方便放入漢堡中。

4.芝士片最好夾在肉餅和雞蛋中間，這樣利用兩者的熱量讓芝士化開，滿口香！

釋出於 2019-12-03
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