jxcaipu logo
雞內金脆餅
16.3萬 熱度 42 收藏
小夢泯滅無言錢浭

雞內金是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，用於消化不良、遺精盜汗等症，效果極佳，故而以“金”命名。

功效：消食健胃助消化，澀精止遺。可以促進胃液分泌，提高胃酸度及消化力，使胃運動功能明顯增強，胃排空加快。

食材
雞內金（炒） 25克
麵粉 500克
食鹽 根據自己口味適量新增
黑芝麻 一小撮
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    開始發麵：將安琪高活性乾酵母粉（11克裝）倒出1/3於碗中，加入溫水溶解，待其充分溶於水，倒入準備好的麵粉中，並加水攪拌（持續一個方向），攪拌到上圖程度開始蓋蓋靜置2小時。。。
  • 步驟 2/6
    打粉：在中藥店買炒雞內金一兩，大約2.5元左右，將其倒入打粉機中打成上圖粉末。
  • 步驟 3/6
    面發好後，將雞內金粉、食鹽、黑芝麻鋪在案板上，揉均勻，切成上圖大小的面塊兒。
  • 步驟 4/6
    要酥脆必須擀得足夠薄。
  • 步驟 5/6
    平底鍋塗上薄薄一層油，放入薄餅，中小火加熱，變成金黃色就可以擺盤了。
  • 步驟 6/6
    剛出鍋先不要吃，放涼後吃，口感酥脆。
小貼士

幫助消化的小零食

釋出於 2018-06-07
132
相關菜譜
寫評論