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素鍋貼
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夢如南筏痴珍

今天去買菜看見新鮮的大葉菠菜，突然想吃素鍋貼。菠菜補鐵補血，養顏通便，非常美味的時令蔬菜。一定要多吃一點哦!

食材
麵粉 適量
菠菜 適量
雞蛋 適量
豆腐 適量
香蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
五香粉 適量
芝麻鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉和成麵糰，醒面時做餡
  • 步驟 2/15
    材料洗淨
  • 步驟 3/15
    菠菜焯水擰乾
  • 步驟 4/15
    豆腐切碎油煎
  • 步驟 5/15
    煎至金黃放香蔥
  • 步驟 6/15
    蛋液均勻的倒在豆腐上
  • 步驟 7/15
    打散炒碎
  • 步驟 8/15
    放入盆中，加入薑末、鹽、五香粉、芝麻鹽拌勻
  • 步驟 9/15
    菠菜切碎拌勻
  • 步驟 10/15
    包成大餃子
  • 步驟 11/15
    平底鍋放少量油，放鍋貼
  • 步驟 12/15
    麵粉，澱粉按1：1的比例調成麵粉水
  • 步驟 13/15
    倒入鍋中
  • 步驟 14/15
    小火煎至水份蒸乾成脆皮狀
  • 步驟 15/15
    出鍋
小貼士

菠菜一定要焯水去草酸。香蔥可用大蔥代替

釋出於 2018-11-14
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