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香煎小鯽魚
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嫪戀instructor
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時間:10-30分鐘
食材
小鯽魚 10條
生薑 數片
大蒜頭 4頭
大蔥 1根
芹菜 150g
黃酒 4勺
鮮醬油 少許
剁椒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小鯽魚，去除魚鱗，去除內臟，用水清洗乾淨，然後用刀雙面斜刀切，拎幹
  • 步驟 2/10
    大蒜頭切碎，大蔥切碎，生薑可根據自己喜歡切絲切片切碎都可以，然後放碗裡，加黃酒，加鹽，加鮮醬油拌拌
  • 步驟 3/10
    把魚放進去拌拌，如果覺得料少可以再加哦，這樣醃半個小時，讓其入味。
  • 步驟 4/10
    不粘鍋燒熱放油，油熱放入生薑
  • 步驟 5/10
    然後把魚放進去，鍋太小，分兩次煎的，害怕煎不好的果粉們可以多放點油哦
  • 步驟 6/10
    待煎至兩面黃就可以出鍋待用了
  • 步驟 7/10
    熱鍋熱油放入生薑絲，再放入芹菜炒香放入剁椒
  • 步驟 8/10
    待芹菜炒軟，放入魚，食材多，鍋小，咱換大鍋
  • 步驟 9/10
    掂鍋翻面，這樣魚不容易碎，待芹菜汁沒了，將醃製魚的湯汁放入蓋鍋蓋燜2分鐘，如果覺得太乾的，可以加點開水蓋鍋蓋燜1分鐘即可出鍋
  • 步驟 10/10
    完成
釋出於 2019-01-08
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