jxcaipu logo
香煎小鯽魚
8.4萬 熱度 5 收藏
塵埃落下解海暃

野生小鯽魚除了用來燉湯，還可以用來幹炸，幹炸的小鯽魚，香酥可口！巨好吃，下酒和拌飯都太香了！

時間:1-2小時
食材
小鯽魚（土鯽魚） 200克
椒鹽 適量
白酒或料酒 一勺
姜 1塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備小鯽魚，白酒和姜。
  • 步驟 2/6
    野生小鯽魚去鱗、內臟和腮，清洗乾淨瀝乾水分。10克酒和姜放入鯽魚中攪拌均勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/6
    鍋中新增少量油燒熱，鯽魚入鍋中慢慢煎。
  • 步驟 4/6
    煎至兩面金黃色
  • 步驟 5/6
    變酥脆後撒上椒鹽即可
  • 步驟 6/6
    香噴噴的太美味了
小貼士

1、野生小鯽魚，買兩個手指大小的，這種鯽魚容易炸酥脆。

2、建議用不粘鍋煎魚，這樣的話煎魚不會破皮，少量油就可以把魚炸香脆。

釋出於 2018-12-29
87
相關菜譜
寫評論