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香辣小鯽魚
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醉酒夢紅顏通邊

炸的酥脆的野生小鯽魚,炒出來超好吃的哦!

時間:10分鐘內
食材
酥炸小鯽魚 400g
青辣椒 100g
40g
生抽 15g
剁椒 8g
老乾媽辣椒醬 8g
大蒜籽 10g
料酒 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鯽魚處理乾淨,撒鹽醃半小時,撒麵粉攪拌均勻,下油鍋炸至酥脆即可,我的是提前炸好的
  • 步驟 2/10
    青辣椒洗淨切碎;大蒜籽去皮洗淨切碎
  • 步驟 3/10
    熱鍋倒油,放大蒜籽煸香
  • 步驟 4/10
    放青辣椒翻炒均勻
  • 步驟 5/10
    放小鯽魚翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    放剁椒和老乾媽辣椒醬翻炒均勻
  • 步驟 7/10
    放生抽翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    放料酒翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    起鍋裝盤即可
  • 步驟 10/10
    慢慢享用吧!
小貼士

小鯽魚醃的時候放了鹽,老乾媽辣椒醬和剁椒也有鹹,炒的時候不用放鹽了。

釋出於 2019-07-23
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