jxcaipu logo
抹茶千層蛋糕
7.5萬 熱度 46 收藏
語素emission

男票要過生日了，總要送點什麼。經濟又驚喜，美味又美麗的千層蛋糕就做為了我的首選。簡單易行。零基礎的我第一次成功。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
牛奶 330ml
砂糖 100g
黃油 11g
抹茶粉 適量
雞蛋 三個
淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉，糖分，抹茶粉，分別過篩在一個盆中，混合攪拌。
  • 步驟 2/11
    抹茶粉我用的這個。一包有100g。這次手抖放多了，顏色所有重一些。大家放20g左右就可以。我第一次沒數放了大概40g。只是顏色重，味道重。不影響成功率。
  • 步驟 3/11
    牛奶剪開一個口，一邊倒一遍攪拌。
  • 步驟 4/11
    三個雞蛋打散後，分三次加進去。攪拌均勻。然後倒入融化的黃油，攪勻。放入冰箱冷藏30～60分鐘。下面我們開始準備奶油。
  • 步驟 5/11
    電動打蛋器。家中必備。高檔打。分三次放入白砂糖。每次2～3勺左右，約20g。打到奶油紋路清晰不消失，提起打蛋器，可以形成尖角。就可以了。
  • 步驟 6/11
    攤餅大家都會，我就不發圖演示了。必須用不粘鍋。無需倒入油。冷藏的糊拿出來就可以直接攤餅了。不要倒進去太多，否則和我這個攤的一樣厚。慢慢來。熟能生巧。攤好的餅必須徹底晾涼。然後開始一層層的摸剛才打發的奶油。不需要摸太厚，要不然層數多了擠壓過程中會讓奶油都出來。
  • 步驟 7/11
    最下面一層我攤的厚，因為這樣結實。不容易破。第二層還是這樣摸。薄薄的一層奶油就可以。
  • 步驟 8/11
    第三層放草莓。把草莓切成兩半。平鋪好。放入奶油，把空隙填滿。這一層用的多一些。
  • 步驟 9/11
    只有第三層放了草莓。第四層開始依舊是薄薄的奶油蓋上餅皮哦。最後一層放好後。我發現奶油不夠了。沒辦法裱花。只有用牙籤固定草莓了。哎。不過也是挺好看。這是最上面一層的草莓裝飾了。
  • 步驟 10/11
    插上小牌子。生日蛋糕好了。很美味啊。材料我都用的最好的。奶油也是進口的。身體健康最重要。
  • 步驟 11/11
    裝進蛋糕盒。放入冷藏室。一小時後可以使用。如果不著急使用也可以這樣儲存。我第二天用。所以放進冰箱啦。喜歡就收藏哦。你們的收藏就是對我的鼓勵。以後會多發。想學什麼可以留言。
小貼士

全程小火！薄薄一層就可以

釋出於 2018-11-23
178
相關菜譜
寫評論