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抹茶千層蛋糕
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小枱呼呼蛋倪

真的需時超多，如果不是無聊頭頂 真的別去做囖，因為真的非常需要耐心。親們如果想吃又沒時間不仿到外面購買呀。

時間:1-2小時
食材
麵皮： 適量
黃油 25g
雞蛋 2個
抹茶粉 2勺
低筋麵粉 120g
細砂糖 40g
鮮奶油餡： 適量
奶油 280ml
香草精 數滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    材料準備。
  • 步驟 2/18
    將低筋麵粉、抹茶粉過篩 倒入大碗。
  • 步驟 3/18
    然後再加入細砂糖、一頂點的鹽 拌均。
  • 步驟 4/18
    再倒入蛋液，慢慢攪拌。
  • 步驟 5/18
    另外將黃油隔水融化。
  • 步驟 6/18
    融化後的黃油等稍微冷卻，倒入麵糊中。
  • 步驟 7/18
    最後將攪拌均勻的麵糊過篩一邊，再用保鮮膜封蓋，放入冰箱中 約1小時。(此舉可將麵糊變細膩)
  • 步驟 8/18
    1小時後，從冰箱拿出的麵糊會有些濃稠，稍微攪拌即可。
  • 步驟 9/18
    準備一個不粘平底鍋，將麵糊倒入鍋中煎熟。
  • 步驟 10/18
    等麵皮稍微起泡泡，再等多30秒，就可以翻另一面來煎。
  • 步驟 11/18
    另外也來準備鮮奶油餡吧。
  • 步驟 12/18
    本人建議親們在打發鮮奶油時用較低溫來打發，以免打發過度了。所以我在盆外放些冰塊圍繞。
  • 步驟 13/18
    鮮奶油打發至稍微有痕跡即可。
  • 步驟 14/18
    將麵皮與鮮奶油一層一層疊在一起。如果你覺得不美觀可以用一個圓形摸將不規則的外表切除。完成後，放入冰箱收藏3小時(這會另蛋糕定型)
  • 步驟 15/18
    3小時後從冰箱拿出，在表面上灑上一層濃厚的抹茶粉。
  • 步驟 16/18
    喲喲，要切開嚕～
  • 步驟 17/18
    這是裡面，如果你喜歡吃有餡的，可以加紅豆或者水果也可以呀。
  • 步驟 18/18
    這就完成啦。開動囖～
小貼士

麵糊太濃厚了，如果可以精良越薄越好喲

釋出於 2019-01-26
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