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抹茶千層蛋糕
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若雪櫻花草含梅

加了煉奶減了糖的可麗餅味道會更香醇些 而加了點檸檬汁的奶油味道不會太膩 以往的千層蛋糕方子又給我改成了另一種口味 個人覺得味道不錯歡迎嘗試

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 480ml
雞蛋 2個
抹茶粉 30g
煉奶 25g
25g
淡奶油 250g
檸檬汁 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋加入糖和煉奶
  • 步驟 2/10
    倒入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    篩入抹茶粉和麵粉
  • 步驟 4/10
    加入隔水融化的黃油
  • 步驟 5/10
    全部拌勻後冰箱放置30-35分鐘
  • 步驟 6/10
    小火下鍋大火攤開 等顏色有點點變化時立馬轉小火 顏色全變時翻面 再小火攤一會
  • 步驟 7/10
    攤好後在烤網上放涼
  • 步驟 8/10
    淡奶油加糖和檸檬汁打發
  • 步驟 9/10
    一層可麗餅一層奶油疊起來 最後一張大可麗餅蓋住篩上抹茶粉
  • 步驟 10/10
    抹奶油的過程有點觸目驚心於是就不發了 上成品圖 雖然看起來不怎麼完美 其實味道蠻不錯的。。 真的
小貼士

可以在千層可麗餅裡夾紅豆 味道會更細膩

釋出於 2018-10-29
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