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生煎包
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狙量謎隊臨

【生煎包】是膾炙人口的風味小吃，南方人叫它【生煎包】，北方人者叫【水煎包】。製作【生煎包】多數用的是現包的生包子。有一次做【生煎包】，家人沒吃過癮，但因為人少吃得又不多，沒法現包，就用速凍包子做了幾個，真的很好吃，一點也不遜色現包的包子。所以想分享給各位廚友們哦！(^_^)

時間:10-30分鐘
食材
包子（新鮮的生、熟包子或速凍包子） 適量（根據人數）
食用油 適量
麻油 適量
中筋麵粉（普粉） 5g
白醋 適量
水 50g
黑芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備現包的生、熟包子或速凍包子都可以。中小火先把平底鍋預熱5分鐘，手放在鍋的上方感覺到熱度就可以，改小火，放入食用油，晃勻，擺放整齊的成品包子，之間留出空間，加熱過程中會膨脹。（速凍包子不需要解凍直接放入即可）。
  • 步驟 2/3
    等鍋中湯汁收幹之後，在鍋內四周淋上適量麻油蓋鍋煎制幾分鐘，開蓋關火，冷卻一小會。就很容易用鏟子剷起完整的【生煎包】。
  • 步驟 3/3
    美味的【生煎包】就做好了。好吃的讓人停不下來哦！(^_^)
小貼士

製作【生煎包】只要按照自制過程，掌握方法，其實很容易就成功。

釋出於 2019-01-30
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