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香煎鯧魚
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沉著
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時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 適量
蔥姜 少許
胡椒粉 適量
鹽 適量
料酒 適量
黑胡椒 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    處理鯧魚，去頭去除內臟，用刀在體表劃幾刀方便入味。
  • 步驟 2/7
    用鹽和胡椒粉塗抹均勻，放入蔥姜料酒，撒少量黑胡椒。
  • 步驟 3/7
    放入冰箱，醃製25分鐘。
  • 步驟 4/7
    醃製完成，拿出控幹表面水分。
  • 步驟 5/7
    整體塗抹一層生粉。
  • 步驟 6/7
    熱油入鍋，轉小火煎五分鐘，翻面，同樣五分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋，裝盤，完成。
釋出於 2018-09-05
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