香煎鯧魚
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投漢合攘燒
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喜歡吃魚，尤其是海魚，海鯧魚相對其他魚種來說很好煎，因為它沒有魚鱗，皮有彈性，肉結實，所以不容易煎爛
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
鯧魚開肚去掉內臟洗淨 -
步驟 2/7
熱鍋，鍋內放入適量油，晃一圈鍋，讓油沾滿鍋內，油冒熱氣後放入瀝乾水的鯧魚，中小火煎，直到底部出現小泡，晃動鍋，魚也能移動
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步驟 3/7
輕輕用鍋鏟將魚翻面
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步驟 4/7
均勻撒上適量鹽
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步驟 5/7
轉小火再翻面，放上薑絲，把鍋往魚頭這邊底煎大概2分鐘左右，讓魚頭熟透
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步驟 6/7
再次翻面，著重煎魚頭，煎2分鐘左右即可出鍋，整個過程是每個魚面都煎兩次，這樣的魚肉才夠香
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步驟 7/7
成品
小貼士
如果鍋底有弧度，注意把鍋放側一邊煎熟區域性
釋出於 2020-02-11
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