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香煎鯧魚
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一燈大師

這個魚是三姨送我的，具體叫啥玩意兒我也不知道，所以就叫它鯧魚吧！因為三姨吃不慣這個味，所以讓我帶回家做，一看到這個魚我就想用油煎它，果然不出我所料，味道真的很好！

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 500g
洋蔥 半個
麵粉 適量
蔥 1根
香菜 1根
生薑 1個
料酒 1匙
鹽 1匙
孜然粉 1匙
花椒粉 半匙
辣椒粉 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖
  • 步驟 2/7
    鯧魚清洗乾淨，在魚兩面劃幾道口子翻炒醃製的時候入味；洋蔥切成條、蔥切成段、生薑切末、蔥姜料酒1茶匙、鹽1茶匙，放入鯧魚裡，醃製20分鐘左右；
  • 步驟 3/7
    香菜1根清洗乾淨，切成末備用；燒烤料：花椒粉半茶匙、辣椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、鹽半茶匙，混合均勻放入盤子裡備用
  • 步驟 4/7
    把麵粉倒入盤子裡，然後把醃製好的鯧魚放入麵粉裡均勻黏上面粉備用；（麵粉薄薄一層就可以了，不需要裹的太厚）
  • 步驟 5/7
    鍋裡倒入比平時炒菜稍多的油，油熱後轉小火放入鯧魚煎；
  • 步驟 6/7
    煎到底部微黃，再翻面煎另一面，知道兩面金黃熟透；
  • 步驟 7/7
    煎好以後撈出來放在吸油紙上，趁熱撒上事先調好的燒烤料和香菜末就可以食用了
小貼士

小技巧在步驟裡

釋出於 2020-03-26
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