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原味多汁牛排
6.6萬 熱度 9 收藏
飛的雲南美女彭湰

日本和牛，又稱為雪花牛肉，是一種改良了的牛品種。最初由日本人培育出來，後來在美國和澳大利亞也開始了培育。

時間:1-2小時
食材
牛肉 適量
胡蘿蔔 適量
土豆 幾個
蘑菇 適量
芝麻菜 適量
菠菜 適量
橄欖油 適量
海鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    牛排：牛排室溫放置20分鐘以上，稍許抹些橄欖油，或是堅果油，以及海鹽；
  • 步驟 2/3
    煎鍋滴幾滴油（也可不加），燒到6成熱後，直接將牛排放上（這是對於wagyu beef的特殊對待，不需要很燙的煎鍋）；其他牛排的話，鍋子燒到很熱放上去即可；
  • 步驟 3/3
    3分鐘後，即可將煎好的牛排放入熱的餐盤中，靜置三分鐘。餐盤可以用燙水泡著，然後擦乾。這樣的做法是為了讓煎好的牛排充分的放鬆，並且讓牛肉的汁也彙集到牛排的中心位置。
釋出於 2018-06-22
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