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香煎原味沙朗牛排
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醉笑三千席醉兒

牛排在家做，把西餐帶回家，自己在家，也可以做出美味營養的牛排！沙朗牛排：是指肉質鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自於牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，非醃製牛排，營養健康，適合孩子和家人補充營養！

時間:10分鐘內
食材
原味沙朗牛排 150g
安佳黃油 7g
鹽巴 半勺
黑胡椒醬汁 1包
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備材料：原味沙朗牛排150g一份，安佳黃油、黑胡椒醬汁、平底鍋、小西紅柿
  • 步驟 2/5
    1. 將冷凍的原味沙朗牛排放在冷水中解凍至軟，去血水。（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍，也不要用水沖洗牛排，如果有廚房吸水紙最好）
  • 步驟 3/5
    由於本身原味沙朗牛排比較嫩，可以不用 松肉錘將牛排敲松直接進行醃製。撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許，否則會鹹哦），加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，醃製1-2小時。味道會更好！
  • 步驟 4/5
    平底鍋一定要大火預熱，倒入黃油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分鐘左右，待其金黃再反覆翻面，這樣煎的時候才能將裡面的汁封住，以免牛肉變柴。（如果剛開始怕糊，一直翻面的話，會導致裡面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦裡嫩）
  • 步驟 5/5
    牛排煎至肉質橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。注意：鍋中殘留的汁不要倒掉，可以直接將黑胡椒醬汁放入鍋中，加熱一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西紅柿或者義大利麵等其他配料，更加美味！
小貼士

注意：1:牛排一定要充分解凍，直至血水充分流出，或者用廚房紙吸一下 2:煎之前，鍋一定大火預熱，不要一直翻面。

釋出於 2019-02-10
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