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黑胡椒澆汁沙朗牛排
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迷亂花海巢

很多人都認為當老師是一個很令人羨慕的職業,每年有兩個大假,可以休息,可以出去玩。身為其中的一員,之所以從來沒想過要換一個職業,也是因為捨不得這兩個假期。可是事事都沒有完美的時候,美中不足的是,無論寒假還是暑假,都不太適宜出門旅行,冬天冰天雪地,能去的對方實在不多,夏天酷暑難耐,尤其最近幾年,酷熱和水災總是阻擋我們前行的腳步。其實,最適合旅行的季節就是5、6月和9、10月,但那些時候都不在我們的假期範圍之內,孩子上小學的時候,我還敢給自己請假、給孩子請假,然後帶他出去玩,現在孩子上中學了,再不能輕易耽誤課程,即便請一天假,老師都是不願給的,要想出去玩,只能假期。

食材
沙朗牛排 半塊
蘆筍 幾根(只取尖部)
黑胡椒汁 適量
元蔥圈 適量
聖女果 適量
油菜根部 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    調料和裝飾材料準備好;
  • 步驟 2/10
    一整塊沙朗牛排一分為二;
  • 步驟 3/10
    鍋內放少許油,放進牛排兩面煎至八分熟;
  • 步驟 4/10
    蘆筍放開水鍋汆燙至熟;
  • 步驟 5/10
    瀝乾水分排入盤底;
  • 步驟 6/10
    放上煎好的牛排;
  • 步驟 7/10
    擺上洋蔥圈;
  • 步驟 8/10
    黑胡椒汁放鍋內小火加熱至粘稠狀;
  • 步驟 9/10
    澆在牛排上;
  • 步驟 10/10
    用聖女果和油菜根部裝飾即可。
小貼士

1. 牛排是網購的西餐牛排,直接放鍋裡煎即可,也可以自己買牛肉處理後做成煎牛排,論口感還是西餐牛排更勝一籌,就是有點小貴,但吃起來很方便,節省時間;

2. 黑胡椒汁也是直接用西餐牛排搭配來的,也可以自己用黑胡椒粉、料酒、醬油等調味品來調製;

3. 牛排的成熟度根據自己口味來決定,我一般都煎到八分熟以上,怕咱的中國胃承受不了半熟的西方吃法;

4. 配菜和裝飾材料隨意,家裡有啥就用啥吧。

釋出於 2018-07-19
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