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馬蹄豬肉豆腐釀
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萬物可愛你尤其是

讀書時，爸爸給我做過豆腐釀，現在都記得那個美味，比較懷念，週末有空試著做做，味道還是很香滴！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 六塊
豬肉 約180g
馬蹄 3個
醬油 一勺
鹽 適量
雞精 適量
白糖 小半勺
黃豆醬 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉和馬蹄都剁碎了備用。
  • 步驟 2/8
    豬肉馬蹄加入醬油、鹽、雞精、白糖、黃豆醬，拌勻醃製片刻。
  • 步驟 3/8
    豆腐挖好小洞備用
  • 步驟 4/8
    把餡放在豆腐小洞上備用。
  • 步驟 5/8
    鍋燒熱放油，油燒熱後，先煎有餡的一面，可以調成中小火 。可以掀豆腐的一個小角看一下煎的程度。煎的時候撒點鹽一起煎。
  • 步驟 6/8
    煎透餡和煎豆腐至金黃，再小心翻另一面煎志金黃，儘量小心，以免豆腐易爛。
  • 步驟 7/8
    上碟就大功告成！
  • 步驟 8/8
    嘻嘻，味道很好！
小貼士

1.豆腐可以選老豆腐，或嫩豆腐都行。我選的是嫩豆腐，動作要輕點。2.醃製豬肉和馬蹄時，加一勺黃豆醬，味道會比較香喔。一勺就可以，多了會搶味哈。3.煎豆腐釀時，撒點鹽一起煎。

釋出於 2018-07-05
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