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劉氏家常雞蛋灌餅
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食材
中筋麵粉 500g
冷水 150g
熱水 150g
食用油 適量
鹽 6g
雞蛋 8只
火腿腸 8個
青尖椒 1個
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉油水鹽混合揉成光滑的麵糰分成8個均等的小麵糰靜置20分鐘。
  • 步驟 2/9
    準備好蔥花和食用油
  • 步驟 3/9
    靜置好的麵糰擀薄，抹少量油撒蔥花
  • 步驟 4/9
    像摺扇子一樣折起
  • 步驟 5/9
    從一端向裡捲起
  • 步驟 6/9
    從上向下按扁，擀薄
  • 步驟 7/9
    擀薄後放入抹少量油的平底鍋，進行烙制，途中一面鼓起時把打散的雞蛋倒入。
  • 步驟 8/9
    放上自己喜歡的蔬菜火腿
  • 步驟 9/9
    捲起來吃吧
小貼士

鹽量根據個人口味增減。烙制時，平底鍋抹少量油，防幹防糊。

釋出於 2018-11-20
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