jxcaipu logo
簡單易做好吃紅薯餅
8.9萬 熱度 42 收藏
嬌柔composite

秋冬季是吃紅薯最適合的季節，這時的紅薯個頭大，味甜。吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。紅薯直接煮或蒸來吃未免有點單調，偶爾也變換著花樣做些給家人或朋友品嚐也是極好的。。。

時間:10-30分鐘
食材
紅薯（我挑個頭大的） 500克
糯米粉 500克
白糖 150克
花生油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紅薯洗淨去皮，切塊置鍋中隔水用蒸籠蒸熟。
  • 步驟 2/8
    蒸熟紅薯趁熱加上糯米粉、白糖、搗爛揉成一個大面團。
  • 步驟 3/8
    分捏成一個個紅薯球。
  • 步驟 4/8
    壓扁（這樣容易煎透或炸透，受熱過程快）
  • 步驟 5/8
    花生油燒熱起泡後放紅薯餅炸至金黃色（期間要用筷子兩面翻動）先大火再調成小火，撈起前再調大火快速逼出餅裡的油分
  • 步驟 6/8
    用吸油紙吸乾多餘的油分。
  • 步驟 7/8
    裝盤~開吃。。。
  • 步驟 8/8
    成品~
小貼士

買紅薯時儘量挑個頭大的，紅薯種類很多，黃皮黃肉的軟糯甜適中做餅比較適合，蒸時如家裡有蒸籠最好不過，用它蒸出來的紅薯沒有多餘的水分，擀團時不用加太多糯米粉，也看個人喜好了，本人就喜好吃更純的紅薯餅。煎炸煮都行。

釋出於 2018-09-30
66
相關菜譜
寫評論