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銅鑼燒
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纏繞monopoly

前幾天看朋友在圈裡發了款自制銅鑼燒，隨即勾起俺的饞蟲來，可是從超市買回來的銅鑼燒太油太甜了，吃了豈不是長肉的節奏！今天正好週末在家閒暇無事就自己動手做一款改良版的銅鑼燒吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 1個
牛奶 100ml
白糖 20g
鹽 1g
植物油 10g
泡打粉 2g
小蘇打 1g
低筋麵粉 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將雞蛋牛奶糖鹽放入大碗中混合均勻，然後再將低筋麵粉泡打粉小蘇打混合過篩後倒入大碗，將麵糊混合均勻靜置30分鐘！
  • 步驟 2/8
    麵糊狀態以能自然流動為佳
  • 步驟 3/8
    平底鍋最小火燒熱，再次混合均勻面糊後在平底鍋內倒入適量麵糊
  • 步驟 4/8
    待麵糊出現大泡後翻面
  • 步驟 5/8
    翻面後再烙15秒左右出鍋
  • 步驟 6/8
    麵餅放涼後在不好看的一面夾上餡料大功告成！其實熱的時候新增餡料也是不錯的！
  • 步驟 7/8
    餡料的發揮隨意啦，喜歡什麼夾神馬！
  • 步驟 8/8
    成品紅豆沙！
小貼士

全程小火！不喜歡油脂和糖的完全可以不用放，喜歡香草和奶油口味的可以放點香草精或淡奶油！（增加其他溼性材料時要減少牛奶的用量）

釋出於 2018-12-09
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