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韭菜鮮肉餡鍋貼
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inasmuch靦腆
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今天上的是很北方做法的鍋貼,不是我做的,是我嬸做的。從江南來的老媽覺得很是新奇,不停地叨嘮:“這鍋貼還有張著口的呀!”
食材
韭菜
適量
豬肉末
適量
面
適量
鹽
適量
雞精
適量
料酒
適量
少許糖
適量
香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/2
餡的調法與餃皮的做法跟我以前做過的餃子(點選可檢視)大體相同,只是包的時候不要完全捏合
步驟 2/2
煎的方法可參照我以前做的煎餃的做法,只是要快起鍋裡,澆一次混合有面粉、醋的水,目的是讓鍋貼下面起一層面脆。
釋出於 2018-11-12
106
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