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素菜春捲
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孤單deafen

之前在某高大上的進口超市買到了馬來西亞進口的春捲皮，一直想做些，總算在秋高氣爽的日子開始做啦！

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
青筍 半根
土地 1個
粉絲 1把
韭菜 100g
雞蛋 4個
鹽 少許
花椒粉 適量
胡椒粉 適量
雞精 少許
春捲皮 50張
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備胡蘿蔔絲，青筍絲，土豆絲，粉絲。除了粉絲外都是要焯水的。
  • 步驟 2/9
    韭菜洗乾淨，要切段的。
  • 步驟 3/9
    攤一些蛋皮。至於春捲皮，我其實是在超市買的現成的。
  • 步驟 4/9
    用，胡蘿蔔絲，青筍絲，粉絲，土豆絲加上鹽，花椒，雞精拌好。
  • 步驟 5/9
    蛋皮切絲，加上韭菜，粉絲，鹽，花椒粉，胡椒粉拌好。
  • 步驟 6/9
    春捲皮平鋪，從一角開始包，將兩邊的角疊過來，然後捲起，加點水澱粉將封口粘住。因為一個人一雙手，包的過程沒有拍。
  • 步驟 7/9
    這是卷好的春捲。
  • 步驟 8/9
    鍋裡熱油，然後下鍋炸。說起這個用來煎炸的油，根據最近的報道，最好選擇棕櫚油和椰子油。可以我忘記提前把椰子油從冰箱取出來啦。所以還是用了色拉油。
  • 步驟 9/9
    煎好的春捲。
小貼士

煎炸用油，最近美國的研究報告現實葵花油，玉米油用來煎炸更容易產生致癌物質。建議使用棕櫚油和椰子油來進行煎炸。

釋出於 2018-08-21
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