jxcaipu logo
西班牙傳統美食——tortilla
10.7萬 熱度 65 收藏
書香普世界

TORTILLA，這是西班牙最傳統的一種tapa,其實說白了和雞蛋餅差不多，只是比一般的餅更厚，更飽滿（這個做的是四人份的，可以根據人數調整材料的量）

時間:10-30分鐘
食材
土豆 5個
洋蔥 2個
雞蛋 4個
橄欖油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    土豆去皮
  • 步驟 2/17
    在鍋內放上橄欖油，油量略微多點，小火將油燒熱
  • 步驟 3/17
    將去皮的土豆切成小片放進滾熱的油鍋內，一邊切一邊放
  • 步驟 4/17
    接著給洋蔥去皮，以同樣的方法將洋蔥放進油鍋
  • 步驟 5/17
    鍋中是切好的洋蔥和土豆，開小火煮
  • 步驟 6/17
    煮了五分鐘左右，根據個人口味適當加鹽的量，（也可以再加點黑胡椒）
  • 步驟 7/17
    煮一段時間，慢慢開始變色
  • 步驟 8/17
    在盤裡打4個雞蛋
  • 步驟 9/17
    雞蛋打透
  • 步驟 10/17
    這樣就OK啦
  • 步驟 11/17
    將煮好的土豆和洋蔥倒入打好的蛋中，攪拌均勻
  • 步驟 12/17
    攪拌均勻
  • 步驟 13/17
    將攪拌好的重新倒入油鍋內
  • 步驟 14/17
    旁邊放著一個大盤子，將盤子反扣在鍋上，把鍋翻身，再翻身，tortilla已初步成型了
  • 步驟 15/17
    再重複一次，可以用叉子戳一下，看是否煮熟
  • 步驟 16/17
    煮熟後，可以將多餘的油濾出
  • 步驟 17/17
    此刻，一個雞蛋洋蔥味的tortilla就做好啦。
小貼士

tortilla熱的時候味道不是最好的，要稍微冷卻一點後吃哦，但不能完全冰涼，溫熱的味道最好啦

釋出於 2018-09-02
33
相關菜譜
寫評論