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白菜盒子
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聰明quarterly
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時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
大白菜 半顆
泡好的黑木耳 一把
雞蛋 兩個
蠔油 適量
胡椒粉 少許
五香粉 一茶匙
白糖 一茶匙
鹽 適量
味精 少許
香油 少許
蔥薑末少許食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將麵粉放到盆中，加適量溫水活成柔軟的麵糰，蓋上溼布，醒上20分鐘左右
  • 步驟 2/6
    將雞蛋打散，放到鍋裡炒成雞蛋碎（將蛋液放到鍋裡以後用筷子快速攪拌至蛋液成熟），備用
  • 步驟 3/6
    白菜洗淨，控淨水分，從距白菜頂部2/3的部分切下來。（可以不用白菜葉子的那部分，那部分留著做面吃很好）將白菜跟先切絲，在切粒，然後剁碎成白菜餡。將黑木耳也剁成木耳碎
  • 步驟 4/6
    將白菜餡稍稍的擠去水分，放到盆裡，先加食用油拌勻，然後加木耳碎，雞蛋碎，加些蔥薑末。往盆裡加入調料中的所有調味料，將餡拌勻成白菜餡
  • 步驟 5/6
    將麵糰放到案板上揉勻，搓成長條揪成劑子，將劑子擀成中間厚邊緣薄的皮，放上餡包成包子或者是餃子的形狀都可以（我包的是老鼠形的哈）
  • 步驟 6/6
    鍋裡放是適量油，將盒子稍稍用手按一下，放到鍋中兩面烙成金黃色就可以
小貼士

因為裡邊的餡都很愛熟，所以這個盒子不用烙上很長時間，放到鍋裡，蓋上蓋，一面烙到金黃，翻面，另一面也烙成金黃色，聽到鍋裡有刺啦刺啦的聲音即可。

釋出於 2018-10-13
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