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豬肉小白菜盒子
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採秋糯帥哥

在我的記憶裡，母親最喜歡吃餡，經常會做各種餡的餃子、包子、盒子等，而年輕時的我卻對帶餡的食物不太喜歡。隨著年齡的增長，慢慢的我也喜歡上了帶餡的食物，這才理解了母親為何會對這類麵食情有獨鍾。簡便，是最大的特點，不用再分別製作主食、蔬菜；或煮、或蒸、或烙，減少了油煙的侵害，真是好處多多呀。

時間:1-2小時
食材
小白菜 500g
豬肉 300g
麵粉 800g
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小白菜清洗乾淨後用水焯燙一下
  • 步驟 2/12
    將小白菜切碎
  • 步驟 3/12
    豬肉餡中放入生抽、老抽、鹽、料酒、花椒粉攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    放入小白菜、蔥姜攪拌均勻成餡料
  • 步驟 5/12
    麵粉用溫水和成麵糰，餳制20-30分鐘
  • 步驟 6/12
    取一塊麵切成大小相同的劑子
  • 步驟 7/12
    將麵糰擀成圓面片
  • 步驟 8/12
    取一面片放入適量的餡料
  • 步驟 9/12
    對摺後上面用叉子按壓出花邊
  • 步驟 10/12
    電餅鐺預熱後將盒子放入
  • 步驟 11/12
    一面變成焦黃後翻面烙制另一面
  • 步驟 12/12
    當兩面都上色後即可出鍋食用。
小貼士

麵糰不要和的過硬，餳制稍軟後再開始製作；

餡料可以依據個人喜好調整；

如果感覺盒子皮比較乾爽可以少噴些水軟化盒子皮。

釋出於 2020-08-19
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