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豬肉小白菜餡餅
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彈指情弦扣
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時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
肉餡 適量
小白菜 適量
生抽 適量
蔥 適量
花椒粉 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
鹽 適量
香油 適量
豆油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬五花肉剁成肉餡
  • 步驟 2/6
    小白菜洗淨，用水焯熟
  • 步驟 3/6
    小白菜切碎，用手攥幹水份，放入內餡中，再加入蔥、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、鹽、香油、豆油
  • 步驟 4/6
    將餡朝一個方向攪拌均勻，放置一會兒
  • 步驟 5/6
    和好的面分成小份，擀圓、包餡，按成餅
  • 步驟 6/6
    平鍋燒熱油，將餅烙到兩面金黃即可
小貼士

1、肉餡最好選用三分肥七分瘦的，這樣煮出來的餃子才會香

2、對於水份較大的蔬菜，要先去水

3、拌餡的時候注意幹稀程度，幹了不香，稀了包不進餡

釋出於 2018-11-29
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