jxcaipu logo
雞蛋白菜盒子
1.8萬 熱度 133 收藏
高大bid

市場上賣的盒子都是韭菜雞蛋餡的，我一直想做個燙麵的盒子，配上清新的餡料給自己吃，這次用拆散和雞蛋的嘗試很成功，我喜歡清新的味道，喜歡清淡味道的可以按這個方法來做。

食材
白菜 300g
雞蛋 3個
中筋麵粉 500g
油 適量
鹽 1.5小勺
沸水 230g
五香粉 0.2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    白菜洗淨，切碎
  • 步驟 2/15
    放入精鹽
  • 步驟 3/15
    上下拌均，析出水分
  • 步驟 4/15
    麵粉備好
  • 步驟 5/15
    沸水和麵，和成光滑麵糰
  • 步驟 6/15
    雞蛋打散，炒成雞蛋碎
  • 步驟 7/15
    白菜擠出水分
  • 步驟 8/15
    放入炒好的雞蛋碎
  • 步驟 9/15
    放入五香粉
  • 步驟 10/15
    放入味精
  • 步驟 11/15
    放入熟豆油，拌勻備用
  • 步驟 12/15
    麵糰餳至變軟後，切成大小相等的小段
  • 步驟 13/15
    擀成麵皮包入餡料
  • 步驟 14/15
    捏邊收口
  • 步驟 15/15
    鍋裡放入適量油，油熱後放入包好的盒子慢慢煎至兩面金黃即可出鍋
小貼士

1 燙麵和麵的時候注意，開水掉入立刻攪拌成粉成絮。

2 烙的時候小火慢慢烙，防止糊鍋。

釋出於 2023-04-06
217
相關菜譜
寫評論