莜麥麩皮生煎包 - 莜麥麩皮生煎包的做法,莜麥麩皮生煎包怎麼做好吃,莜麥麩皮生煎包的家常做法 - 京細菜譜

莜麥麩皮生煎包

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彭吙含笑飲鴆酒別

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莜麥麩皮特有的清香真是醉人，惹的做出來的生煎包都格外的香。

和麵的時候加入一部分麩皮，倒是使生煎包的包子皮吃起來更加勁道，將麩皮摻在白麵裡，真是一個不錯的選擇。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 300克

莜麥麩皮 200克

水適量

酵母 3克

五花肉 500克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

將麵粉混合莜麥麩皮、酵母放入廚師機的容器中。
步驟 2/23

啟動廚師機，2檔約三分鐘就可以了。
步驟 3/23

取出和好的麵糰放在盆裡醒20分鐘。
步驟 4/23

豬肉和大蔥剁成豬肉餡。
步驟 5/23

炒鍋倒油，油燒熱之後關火，稍微冷卻一會兒，倒入醬油，用油的餘溫將醬油炸香，倒入五花肉餡，放料酒、鹽、五香粉、雞精，朝一個方向攪拌均勻，備用。
步驟 6/23

取出醒好的麵糰，放在案板上。
步驟 7/23

分成三份。
步驟 8/23

取出一份，搓成擀麵杖粗細的長條狀，
步驟 9/23

切成面劑子並撒上乾麵粉。
步驟 10/23

將面劑子摁扁。
步驟 11/23

擀成圓形的包子皮。
步驟 12/23

取適量包子餡放到皮的中間。
步驟 13/23

依據個人包包子的放吧將包子捏起來。
步驟 14/23

依次完成所有工作。
步驟 15/23

平底鍋裡倒入適量的植物油。
步驟 16/23

放入包好的小包子。煎至底部金黃。
步驟 17/23

倒入一些熱水，沒過包子的一半即可。
步驟 18/23

小火燒五分鐘。我包的包子比較小，比一元硬幣稍微大一些，五分鐘足夠熟了，如果包子大的要延長時間了，不然會不熟。
步驟 19/23

出鍋之前撒上黑芝麻和香蔥。
步驟 20/23

一碟醋~
步驟 21/23

好吃到想哭。
步驟 22/23

有別於以往的生煎包。
步驟 23/23

吃起來更美味！

釋出於 2019-01-05