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莜麥麩皮餅乾
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蓬霏琅咫天涯

莜麥麩皮餅乾是一款營養豐富的小點心，口感香脆美味，其中麩皮中含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養元素，可提高食物中的纖維成分，可有助於預防結腸及直腸癌，可降低血液中雌激素的含量；麩皮中含有的B族維生素，在體內發揮著許多功能，而且還是食物正常代謝中不可缺少的營養成分。麩皮中氨基酸含量較高，並且含有豐富的微量元素。這些對兒童的生長發育有很重要的作用。

時間:1-2小時
食材
莜麥麩皮 65g
黃油 55g
低筋麵粉 100g
雞蛋 1個
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃油切小塊，裝碗，放入微波爐高火叮一分鐘至黃油軟化，然後用打蛋器打散後，加入糖粉。
  • 步驟 2/10
    用打蛋器攪打至膨鬆順滑；
  • 步驟 3/10
    分多次少量加入蛋液，每次需攪打至完全溶合。
  • 步驟 4/10
    加莜麥麩皮、低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻；
  • 步驟 5/10
    將麵糰整形成橢圓形的條狀，包上保鮮膜；
  • 步驟 6/10
    放冰箱冷藏冷凍1小時；
  • 步驟 7/10
    取出變硬的麵糰，用刀切成5毫米的簿片。
  • 步驟 8/10
    排放在烤盤上，注意要留空隙，以免烤制的過程中膨脹粘連。
  • 步驟 9/10
    烤箱180度預熱5分鐘，中層、上下火180度，烘烤約15分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    烤好莜麥麩皮餅乾；
小貼士

每個烤箱的脾氣不一樣，溫度也會有所不同，具體溫度還是要依自家烤箱的實際情況來調整。

釋出於 2020-10-30
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