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杜坎減肥pp篇——麥麩牛四層
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disorder波塞冬

每天早上都會路過一個早餐攤，賣千層餅，那個香味用讓我想靠近一點點，再近一點點。。。難道杜坎期間就沒法吃到如此美味了嗎！在有限的食材下我退而求其次，用燕麥麩代替麵粉，做個了四層餅，哈哈哈，很滿足啦！

時間:10-30分鐘
食材
牛裡脊 135g
雞蛋 2個
燕麥麩 30g
脫脂牛奶 20g
洋蔥 適量
黑胡椒粉 適量
醬油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    一個雞蛋打散，加入一點點鹽，倒入牛奶，燕麥麩攪拌下放一邊，這個時候狀態還是很稀薄的
  • 步驟 2/15
    洋蔥，蒜頭切碎，用來調味，不能多
  • 步驟 3/15
    牛裡脊肉剁成泥，加入料酒，黑胡椒粉，醬油，洋蔥蒜泥，用手抓勻
  • 步驟 4/15
    這個時候麥麩糊已經濃稠啦，來做餅皮吧
  • 步驟 5/15
    我的鍋受熱快，所以先倒五分之一糊攤平，再開小火加熱
  • 步驟 6/15
    當餅皮表面還沒凝固時候，取四分之一的牛肉，依次放在餅皮上，稍微按一下，弄平整
  • 步驟 7/15
    等牛肉變色出水再煎一小會兒，出鍋備用
  • 步驟 8/15
    重複上述操作，第二張肉餅攤在第一張上，像這樣
  • 步驟 9/15
    四層啦
  • 步驟 10/15
    最後剩下的糊已經很稠了，加一點點水，全部倒在鍋裡，做最上面一層
  • 步驟 11/15
    蓋上！
  • 步驟 12/15
    一個雞蛋打散，倒一半鍋裡，做個蛋皮
  • 步驟 13/15
    把剛剛的四層餅中間對切開，取一塊放在蛋皮上，像蓋被子一樣把蛋皮下邊蓋上去，這樣能防止漏肉啦，還增加了蛋香^_^
  • 步驟 14/15
    出鍋後用保鮮膜或者保鮮袋包起來，像口袋餅一樣，能定型，關鍵吃起來很方便很乾淨！！
  • 步驟 15/15
    噹噹噹～丫米
小貼士

全程小火，要有耐心哦，另外，一口好的不粘鍋很有用！

釋出於 2019-01-17
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