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海蠣煎蛋
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夢如南筏痴珍
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食材
海蠣 3兩
雞蛋 4個
青蒜 2顆
薑絲 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    海蠣洗乾淨，加少許鹽、料酒、生抽、蒜葉末醃漬5-10分鐘。
  • 步驟 2/3
    雞蛋打至起泡。
  • 步驟 3/3
    把蛋液均勻澆在煎好的海蠣上，用鍋鏟切成幾塊，蛋熟後即可出鍋。
小貼士

剝海蠣有很多碎殼沾海蠣上，因此洗的時候要注意，不然容易磕牙。

如果煎的海蠣比較厚的話，可以出鍋後再放微波爐裡小火微2-3分鐘，這樣不容易吃到生的澱粉。

釋出於 2018-10-12
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